Bio-Saatgut Keimsprossen/Microgreens Rucola

Der Rucola kann sowohl als Keimsprossen, als auch für die Anzucht von Microgreens verwendet werden. Für die Anzucht von Keimsprossen wird das Saatgut in einem Sieb unter fließendem Wasser gespült und in eine Keimschale oder ein Sprossenglas gegeben. Die Ernte erfolgt bei Keimsprossen nach 5 – 6 Tagen.

Das Saatgut sollte zweimal täglich mit frischem Leitungswasser gespült werden. Um das Saatgut auskeimen zu lassen wird die Schale oder Sprossenglas an einen hellen, aber nicht sonnigen Ort gestellt. Zum Beispiel eignen sich Fensterbänke oder Küchenablageflächen.

Die Rucola Sprossen haben einen typisch scharf-würzigen Geschmack und werten italienische Gerichte auf oder eignen sich als Brotbelag.

Um Microgreens zu ziehen, sät man die Samen gleichmäßig in einer Schale. Man kann entweder Erde oder aber auch Watte, Küchenpapier oder Kokosfasern wählen. Das Saatgut sollte mind. einmal am Tag gründlich gegossen werden. Hierfür eignet sich ideal eine Ballbrause, damit die Samen nicht weggeschwemmt werden. Die Ernte erfolgt bei Microgreens bereits nach 8 – 10 Tagen.

Bei den Microgreens werden nur die jungen Pflänzchen geerntet, die Wurzeln werden nicht mitgegessen.

Mein Tipp: Microgreens und Keimsprossen sind wahre Vitaminbomben, die auch ohne Garten auf der Fensterbank ganzjährig gezogen werden können. Sie eignen sich ideal für die kalte Winterzeit, so dass man auch dann noch frisches Grün ernten kann.